——凉山州2025年食品安全工作综述

2025年，凉山州深入贯彻习近平总书记关于食品安全的重要指示批示精神，全面落实党中央国务院和省委省政府关于食品安全工作决策部署，把压紧压实“两个责任”作为贯彻“四个最严”要求的重要抓手，健全分层分级精准防控工作机制，狠抓食品安全全过程、全链条监管，人民满意度不断提升，人民群众“舌尖上的安全”得到有力保障。

一、落实党政同责，切实扛牢食品安全政治责任

州委、州政府高度重视食品安全工作，每年州委常委会会议专题研究食品安全工作，州政府常务会议听取食品安全专题汇报并研究部署重点工作。召开凉山州质量强州建设协调推进领导小组暨食品安全委员会全体视频调度会议对全州食品安全工作进行安排部署。食品安全纳入党委全会报告内容、干部学习培训内容，州委理论学习中心组重点学习《中共中央办公厅、国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》。推动优化后的食品安全属地管理责任工作走深走实，全州4979名包保干部包保食品生产经营主体27908户，全覆盖督促指导企业落实主体责任，拧紧食品安全责任链条。

二、强化协同联动，完善食品安全全链条监管体系

（一）紧盯源头治理，把牢安全关口

加强耕地土壤污染监测治理，严格管控农业投入品，实施化肥农药减量行动，紧盯芹菜、水产品、柑橘、芒果、香蕉等药残重点品类，严格落实“一品一策”精准整治，对14种重点农产品种植养殖基地开展拉网式排查，开展农资门店禁限用农（兽）药专项检查行动和兽用抗菌药专项整治。制修订州级农业地方标准5项，立项18项，建成农资经营标准化门店40家，累计建设绿色种养循环示范区50万亩，农产品质量安全监测合格率达99.5％，重点品类药残超标率低于全省平均水平。发改、农业农村、卫生健康、市场监管等部门协作，及时汇商研判热点问题、风险隐患和抽检结果等，构建食用农产品从“农田到餐桌”全过程监管机制。

（二）深化过程严管，严控关键环节

开展整治制售假劣肉制品、食用植物油、“校园餐”、平台外卖、农村假冒伪劣食品、重点问题食用农产品、滥用食品添加剂等7项专项整治检查各类主体7.3万家次，完成问题整治6487个次。深化食品生产企业分级分类监管，高效履行日常监督职责。聚焦“两超一非”问题，制定《食品生产单位食品添加剂使用合规指南》，着力整治生产加工环节添加剂使用乱象。推进农产品市场规范化建设，建成A级规范化农产品交易市场42个，创建农村食品规范化示范店51个，打造示范小作坊219家。开展校园食品安全专项整治，监督检查中小学学校食堂、承包经营企业等4096家次，排查整改问题3446个次。对42家中小学食材供应商及销售企业开展全面摸排，建立“一企一档”风险台账，实现精准化监管。

（三）坚持问题导向，聚焦重点领域

州教育体育局等六部门联合印发了《凉山州校园餐管理实施办法》，全州累计印发66个“校园餐”膳食经费和食品安全管理制度，建立“校园餐”专项整治暨长效治理工作机制，全州1496所学校1629个食堂“互联网＋明厨亮灶”智慧监管平台已完成全覆盖。深入开展养老服务突出问题专项整治，发现并整改问题隐患87项，新增“营养健康食堂”2家，全州29家养老机构食品安全员配备率达100％，全覆盖开展风险隐患排查整治。规范农村群体性聚餐管理，对73个专业服务加工队开展集中培训和上门培训，进一步压实主体责任。联合部署节日期间景区食品安全监管，创新“潮汐式”监管护航文旅经济，开展食品安全专项整治和检查1200余家次，持续推进餐饮质量提升。

三、着力风险防控，切实提高食品安全保障水平

强化风险监测，建立健全“监检联动”工作机制，扎实开展“你点我检”“你送我检”系列活动，“专常结合”靶向开展食品安全抽检监测，开展食用农产品质量检验监测6012批次，监督抽查比例达25％；完成食品抽检监测7540批次，问题发现率3.55％；开展粮食质量、林产品安全等检验监测736批次。建立健全风险会商交流机制，加强抽检监测与监管执法有效衔接，为监管提供精准靶向支撑，完成抽检不合格食品核查处置任务20件，处置率和按时完成率100％。抽查审查抽检数据132批次，抽查比例5．4％，发现问题均点对点督促整改销号。组织开展“铁拳”“春雷”等执法行动，全州立案查处食品行政违法案件755件，罚没金额184.75万元，移送公安并立案食品安全案件7件，守稳筑牢食安防线。

四、支持产业升级，助推食品产业高质量发展

深入推进农产品质量安全省建设行动，围绕构建“6＋8”现代特色农业产业集群，制定出台《凉山州优势特色农业产业建圈强链工作方案》，精心谋划110个产业链重大项目。实施“大凉山”品牌提升工程，建立高端农产品质量评价体系，实现从田间到品牌的全链条升级。开展“三品一标”提升行动，新增绿色食品4个、有机农产品8个、名特优新农产品4个，组织州内优质企业申报第四批四川省农业品牌目录4个。开展农业全产业链标准化行动，组织申报制修订省级地方标准1项，启动凉山苦荞、马铃薯全产业链标准化试点建设，鼓励支持制定团体标准4项。开展盐源苹果、会理石榴等特色水果品质提升。完善农产品冷链物流体系建设，建成农产品加工设施45个，加快区域物流枢纽建设，提升物流基础设施功能布局，助力凉山产业高质量发展。

五、凝聚强大合力，构建食品安全共防共治格局

组织“食品安全宣传周”系列活动，共发放宣传手册、宣传资料6.3万余份，发放定制宣传用品6种，接受群众咨询6千余人次，开展主题活动300余场。持续开展“你点我检·服务惠民生”、食品安全“五进”等特色宣传利民活动，制作暑期食品安全宣传片，制作食品安全科普短视频在总局官方视频号“食为天”发布，普及食品安全知识，提升公众食品安全素养，营造食品安全社会共治良好氛围。四部门联合打造“食安村哨”志愿服务品牌助力农村食品安全治理，推动志愿服务党建引领基层治理，开展志愿服务共80余次，志愿服务队伍达4000余人。推进食品生产经营主体“互联网＋AI监管”，同步推动食品生产经营主体建立实施食品安全风险隐患内部报告奖励机制。畅通群众投诉举报渠道，受理食品安全投诉举报1379件，及时回应群众关切。