1月4日，州委常委、常务副州长王岳率州发展改革委、州市场监管局相关负责人，赴冕宁县泸沽中学、冕宁县第二中学校、冕宁县高阳小学校三所学校开展食品安全包保督导工作，以“四个最严”标准守护师生“舌尖上的安全”，县政府常务副县长阿吾木牛、县市场监管局局长龙艺等陪同检查。

督导组坚持问题导向，聚焦食品安全“采购－加工－储存－供餐”全链条，开展穿透式检查。在食材源头管控环节，重点核查大宗食材集中采购资质、供货商评价体系及进货查验台账，要求确保食材来源可溯、票证齐全，坚决杜绝“三无食品”入校　。在加工环节，深入食堂粗加工间、切配间、消毒间等区域，细致查看生熟分区存放、餐饮具清洗消毒流程，以及“三防”设施配备与使用情况，强调严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制　。同时，对食品留样规范度、从业人员健康证有效期、食堂卫生清洁等关键环节进行逐一核验，现场指出部分学校存在的留样记录不规范、从业人员未佩戴口罩等细节问题。

督导过程中，王岳与学校负责人、食堂管理人员深入交流，明确提出工作要求：一要压实校长第一责任人责任，完善硬件设备，做好餐饮具的清洗消毒；二要强化从业人员培训，将食品安全法规和操作规范纳入常态化学习，提升“人防”素养；三要开展不定期的学校食堂大宗食材抽样检验，对不合格食材依法依规溯源追责，确保食品质量安全。四要强化校园周边食品安全综合治理，推动教育、公安、市场监管、城管等部门协同联动，织密织牢校园周边食品安全防护网。

此次包保督导，进一步传导了食品安全责任压力，规范了学校食堂运营管理。下一步，冕宁县将全面开展校园食品安全“回头看”，持续深化问题整改，健全长效监管机制。