为传承红色基因，筑牢校园食品安全防线，保障少数民族地区师生饮食健康，近日，冕宁县委书记王潇带领县市场监管局、教育局、财政局等部门负责人，赴彝海镇中心小学开展食品安全调研指导，学校负责人及相关管理人员全程陪同。

调研组采取“听汇报、看现场、查台账”的方式，重点围绕校园食品安全关键环节开展调研。在学校食堂，王潇一行深入后厨操作间、食材仓储区、餐具消毒间、食品留样柜等区域，细致核查食材贮存条件、加工制作规范、餐饮具清洗消毒流程及“明厨亮灶”工程运行情况。仔细询问食材采购渠道、索证索票落实情况，认真翻阅从业人员健康管理档案、日常晨检记录、食品安全培训笔记、餐厨废弃物处置台账、食品48小时留样制度，抽查大米、食用油、肉类等大宗食材的质检报告，要求严格执行生熟分开、荤素分开操作规范，严防交叉污染。并针对检查中发现的设备设施老旧、个别物品未分类摆放、厨师操作不规范、早餐营养搭配不合理等问题，王潇现场提出整改意见，要求建立问题台账，明确责任人和整改时限。

反馈会上，王潇对彝海镇中心小学在食品安全管理制度建设、营养配餐保障等方面的工作给予肯定，并提出三点要求：一是提高思想认识，严格落实食品安全校长负责制和“日管控、周排查、月调度”工作机制，将责任细化到每个岗位、每个环节；二是狠抓问题整改，对发现的隐患实行闭环管理，确保整改到位、不留死角；三是各部门进一步加大协调支持力度，开展问题摸排，制定保障支持措施，切实为学校师生解决潜在食品安全风险隐患。

此次调研为彝海镇中心小学食品安全工作“精准体检”，进一步强化了学校食品安全责任意识。学校负责人表示，将以此次检查为契机，全面落实整改要求，持续提升食堂精细化管理水平，坚决守护全体师生“舌尖上的安全”，为少数民族地区教育事业健康发展筑牢安全保障。