为深刻汲取近期国内校园食品安全事件教训，进一步压紧压实校园食材供应链各方责任，筑牢全州秋季学期校园食品安全防线，10月23日至24日，凉山州市场监督管理局、凉山州教育和体育局在冕宁县联合召开2025年全州秋季学期校园食材集中采购供货商警示约谈暨食品安全培训会议。

会议采取“现场观摩＋警示约谈＋专题培训”相结合的模式，旨在解决“责任不落地、工作不落实、措施不具体”的问题。10月23日，参会人员分批次统一前往四川灵隐珍味食品管理有限公司进行实地参观学习，对标先进，查找自身在食材管控、仓储物流等方面的不足。

10月24日的会议议程紧凑、内容丰富。会上，冕宁县政府副县长邓邦菊同志首先致辞。通报了近期校园食材供应领域的典型反面案例，深入剖析了肉类等大宗食材储运控制不规范、外购食品把关不严、从业人员食品安全基本素养有待提升等三大风险点，以及主体责任严重缺失、过程管理流于形式、法律意识与诚信意识淡漠等突出问题根源，以案为鉴，为全体参会人员敲响了警钟。部分县（市）供货商代表作了经验交流发言和检视表态发言。会上，全州33家校园食材集中采购供货商现场签订并递交了《学校大宗食材供应商食品安全承诺书》，公开承诺恪守安全底线。

会议要求，各方必须深刻认识校园食品安全的极端重要性，彻底扭转部分学校及供应商将履行安全责任视为负担的错误观念，切实扛起责任。一是市场监管部门要坚守监管职责，严把准入关口，强化全程监管，并结合凉山实际推进 “互联网＋AI监管”智慧监管模式，严惩违法行为；二是教育主管部门要落实主管责任，坚决纠正主体责任意识严重欠缺的问题，压实学校主体责任，规范采购管理，推动建立大宗食材采购数字化平台，构建透明化监督机制；三是各供货商要恪守主体责任，严格落实食品安全总监、安全员制度与“日管控、周排查、月调度”机制，严把源头质量关，严把源头质量，规范贮运流程，确保冷链不断链，强化人员管理和应急准备。

会议强调，校园食品安全责任重于泰山，必须直面当前存在的“责任不落地、工作不落实、措施不具体”等突出问题，围绕压实各方责任、严把源头准入、规范储运流程等关键环节，强化协同机制、技术支撑、宣传引导和考核问责四项保障措施，确保各项工作要求落地见效，用“四个最严”要求守护好全州师生的饮食安全。

最后，会议围绕校园食材安全全流程管控作了专题业务培训，详细讲解了从形势责任、核心制度、硬件流程、源头溯源到法律责任的全链条管控要点。

州教体局副局长；冕宁县政府副县长；州市场监管局四级调研员；州教体局资助服务中心相关负责同志；州市场监管局餐饮科全体人员；各县（市）市场监管及教育体育部门相关领导及股室负责同志，全州校园食材集中采购供货商主要负责人等共计140余人参加会议。